优质澳洲龙虾,纽龙
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优质澳洲龙虾,纽龙
详细信息 龙虾中最受欢迎的品种,产于大洋洲,通体火红色,爪为金**,肉质最为鲜美。一般为1.8斤以上最佳。 【芝士龙虾】 将龙虾自背部用刀一分为二,芝士切成小块均匀排列在虾肉之上。经过火烤,芝士很快就开始受热融化并逐渐渗入虾肉之中,上桌以前可以在虾肉上撒些橄榄。鲜嫩的虾肉入嘴即化,还带有一些芝士淡淡的奶香和甜味儿。其实,如果待到芝士冷了以后将它完整地从虾肉上取下,一口放进嘴里,那股子带有龙虾鲜味儿的奶香芝士干儿的味道真是好极了。 厨师说:龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾。龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
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